La cascara et le café proviennent du même fruit : la cerise de café. Pourtant, leurs saveurs, leurs effets et leurs usages diffèrent largement. Faut-il choisir entre l’infusion de cascara et la tasse de café ?Voici un comparatif complet pour mieux comprendre leurs atouts respectifs.
La caféine : café vs cascara
- Le café est l’une des boissons les plus riches en caféine : en moyenne 80 à 120 mg par tasse selon la variété et le mode de préparation. Cette teneur élevée stimule fortement le système nerveux central.
- La cascara, en revanche, contient une caféine plus douce : environ 40 mg pour 100 ml. Elle procure un regain d’énergie plus progressif et sans “coup de fatigue” brutal.
En résumé : le café est idéal pour un coup de boost rapide, la cascara pour une énergie stable et durable.
Le goût : notes fruitées contre amertume
- Le café développe des arômes intenses et parfois amers, avec des notes de torréfaction, de chocolat ou de noisette.
- La cascara, issue de la pulpe séchée de la cerise de café, révèle au contraire des notes fruitées et florales : fruits rouges, dattes, hibiscus.
Si vous aimez les saveurs légères et désaltérantes, la cascara se rapproche davantage d’un thé fruité que d’un café corsé.
Les bienfaits respectifs pour le corps
- Café : améliore la vigilance, stimule la concentration, riche en antioxydants, mais peut provoquer nervosité ou troubles du sommeil en excès.
- Cascara : également riche en antioxydants et polyphénols, apporte une stimulation douce et contribue à une meilleure hydratation grâce à son infusion légère.
Pour en savoir plus, découvrez notre article dédié aux bienfaits de la cascara pour la santé
Quand préférer la cascara plutôt que le café ?
- Le matin : café pour un réveil énergique, cascara pour une énergie douce.
- Avant le sport : cascara comme boisson naturelle pré-entraînement.
- L’après-midi ou le soir : cascara est plus adaptée, car moins excitante que le café.
- En été : la cascara glacée est une alternative désaltérante et fruitée.